Jag älskar Thailändsk mat så därför ska jag prova på att göra Paneng Gai
i morgon. Kommer ju inte lyckas göra den så god som Thailändare gör men
det är värt att prova iallafall :)


Paneng Gai - Thailändsk kycklinggryta
För 2-3 personer.


Ingredienser:
2 msk olja
2 - 3 kycklingfileér , tunt skivade
1 påse paneng red curry spice mix
1 förp creamy coconut milk 200 ml
1 röd paprika i stora bitar

Gör såhär:
Stek eller woka kycklingen i oljan tills den är genomstekt. Strö över kryddmixen. Tillsätt kokosmjölken och paprika. Låt koka under omrörning, ca: 3 minuter.

Servera med kokta äggnudlar eller jasminris.


( Man kan oxå byta ut kycklingen mot räkor eller fläskfilé )